基于ＡＨＰ模糊评价法在草菇蛋卷研制中的应用

何荣军，卢　艳，王　钧，赵月钧，孙培龙

Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｕｚｚｙ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ＡＨＰ　ｔｏ　ｔｈｅ#br# ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　ｗｉｔｈ　ｅｇｇｓ　ｒｏｌｌｓ

ＨＥ　Ｒｏｎｇｊｕｎ，ＬＵ　Ｙａｎ，ＷＡＮＧ　Ｊｕｎ，ＺＨＡＯ　Ｙｕｅｊｕｎ，ＳＵＮ　Ｐｅｉｌｏｎｇ

浙江工业大学学报 . 2015, (1): 73 -76 .