鲐鱼蛋白肽的营养价值与功能活性研究进展

崔蓬勃, 程天宇, 杨子悦, 张巧花, 吕飞,

浙江工业大学学报 ›› 2025, Vol. 53 ›› Issue (5) : 524.

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浙江工业大学学报 ›› 2025, Vol. 53 ›› Issue (5) : 524.

鲐鱼蛋白肽的营养价值与功能活性研究进展

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Progress on the nutritional value and functional activity of mackerel (Scomber japonicus) protein peptides

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