离子交换树脂固定化脂肪酶催化合成蔗糖乙酯

马玲芝，钱俊青

浙江工业大学学报 ›› 2012, Vol. 40 ›› Issue (1) : 21-24.

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离子交换树脂固定化脂肪酶催化合成蔗糖乙酯

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Ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ａｃｅｔａｔｅ　ｂｙ　ｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄ#br# Ｃａｎｄｉｄａｒｕｇｏｓａｌｉｐａｓｅ　ｏｎ　ｉｏｎ　ｅｘｃｈａｎｇｅ　ｒｅｓｉｎ

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