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微水相酸性蛋白酶催化蔗糖乙酸酯合成研究
钱俊青，宋大威，单昱东
Ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ａｃｅｔａｔａ　ｃａｔａｌｙｚｅｄ#br# ｗｉｔｈ　ａｃｉｄ　ｐｒｏｔｅａｓｅ　ｉｎ　ｍｉｃｒｏ－ａｑｕｅｏｕｓ
ＱＩＡＮ　Ｊｕｎ－ｑｉｎｇ，ＳＯＮＧ　Ｄａ－ｗｅｉ，ＳＨＡＮ　Ｙｕ－ｄｏｎｇ
浙江工业大学学报 . 2013, (2): 119 -121 .