杏鲍菇蛋白基3D打印食品墨水的配方与特性研究

蔡铭, 侯森, 王舰, 金诚豫, 孙培龙

浙江工业大学学报 ›› 2025, Vol. 53 ›› Issue (6) : 611.

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浙江工业大学学报 ›› 2025, Vol. 53 ›› Issue (6) : 611.

杏鲍菇蛋白基3D打印食品墨水的配方与特性研究

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Study on formula and properties of Pleurotus eryngii protein-based 3D printing food ink

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