纳米结构大豆蛋白在食品中的应用进展

向宁，吴思弘，夏久洁，孙培龙

浙江工业大学学报 ›› 2021, Vol. 49 ›› Issue (5) : 582-590.

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浙江工业大学学报 ›› 2021, Vol. 49 ›› Issue (5) : 582-590.

纳米结构大豆蛋白在食品中的应用进展

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